torta jamie 009

Ciambella al cioccolato fondente

torta jamie 009
torta jamie 006

Ciambella al cioccolato fondente

By 23 marzo 2017

Una ciambella tutta fondente, l'interno con cioccolato e cacao, ammorbidito dallo yogurt e dal latte, l'esterno con una copertura di cioccolato e burro. Una perfetta consistenza per una tazza di tè o da gustare con il caffè mattutino, un sapore unico dato soprattutto dal cioccolato di buona qualità. Ho adattato la ricetta di Jamie, dimezzando la quantità di zucchero e sostituendo il latticello con metà latte e metà yogurt che ho mescolato insieme a qualche goccia di limone. Ho ricoperto la ciambella con una glassa semplice, solo cioccolato fondente e burro.

  • Tempo di preparazione : 30 minuti
  • Tempo di cottura : 40 minuti
  • Quantità : 8 persone

Ingredienti

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°C. Versate il latte e lo yogurt in una tazza, unite qualche goccia di succo di limone, mescolate e lasciate riposare (la ricetta di Jamie prevede 100 ml di latticello). Tritate grossolanamente il cioccolato in un pentolino, aggiungete il burro, l’acqua e una presa di sale. Fate sciogliere a fuoco lento mescolando delicatamente con una frusta. In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il cacao fino a quando sono amalgamati.

Unite il latte e lo yogurt al composto di cioccolato fuso, incorporatelo con la frusta, aggiungete le uova una alla volta, mescolate bene, quindi versate il composto nella miscela di farina e amalgamate tutto con una spatola.

Versate il composto nello stampo imburrato e cuocete per circa 40 minuti, o fino a quando un bastoncino di legno inserito nel centro esce pulito. Fate raffreddare la ciambella. Nel frattempo preparate la glassa: fate sciogliere il cioccolato fondente e il burro in un pentolino insieme all’acqua, mescolando con una frusta fino ad ottenere una crema. Ricoprite la ciambella con la glassa.

Print

Le ultime ricette