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Cake all’arancia e sesamo nero

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Cake all’arancia e sesamo nero

By 20 gennaio 2017

Equilibrato sapore di arancia e consistenza setosa per questa torta che ricorda molto la Pound cake ma con olio vegetale al posto del burro. La glassa aromatica accentua il profumo di arancia della torta, l'accostamento del sesamo nero, come mi ha ispirato Linda, completa il tutto.

I semi di sesamo nero hanno un sapore più intenso e deciso del sesamo bianco, vengono molto utilizzati nella cucina asiatica. Hanno proprietà antiossidanti e sono ricchi di vitamine e minerali e per questo la medicina tradizionale cinese li considera preziosi e capaci di riequilibrare l’intero organismo. Un abbinamento insolito ma pieno di elementi salutari dunque, quello del sesamo nero con l’arancia, anch’essa ricca di vitamine e antiossidanti.

  • Tempo di preparazione : 20 minuti
  • Tempo di cottura : 40 minuti
  • Quantità : 6 persone

Ingredienti

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°C. Montate le uova con lo zucchero fino a che diventano spumose. Unite lo yogurt, il sale, l’olio vegetale e mescolate. Alla fine aggiungete la farina, il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia. Versate l'impasto nello stampo rettangolare. Cuocete in forno per 40 minuti circa.  Fate raffreddare la torta e nel frattempo preparate la glassa. In una ciotola dai bordi alti mescolate energicamente lo zucchero a velo con il succo di arancia con una frusta (unite due cucchiai alla volta di succo fino a che lo zucchero si scioglie e diventa lucido), unite la scorza grattugiata dell’arancia e amalgamate.

Coprite la torta con la glassa e cospargete con i semi di sesamo nero.

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