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Snack al formaggio e sesamo nero

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Snack al formaggio e sesamo nero

By 29 settembre 2016

Per l'aperitivo e se avete degli albumi nel frigo da utilizzare, questi snack salati al formaggio sono l'ideale, facilissimi e veloci da fare, e molto gustosi. Si preparano in cinque minuti e si cuociono in 12. Io ho usato il Parmigiano ma si può utilizzare qualsiasi tipo di formaggio grattugiato, Soazig ha usato formaggio Emmenthal, poi sesamo nero. Per insaporire ho utilizzato del "fleur de sel", il sale della Camargue.

Il sesamo nero è un condimento molto antico, alcune tavolette di argilla sumeriche risalenti al 2300 A.C. ne fanno menzione. E' un piccolissimo frutto ma molto potente per le sue proprietà e benfici, non a caso utilizzato nella famosa formula magica "Apriti sesamo" nella fiaba di Alì Babà per aprire la roccia di una caverna piena di tesori. Viene usato proprio il simbolo del sesamo perché allo stesso modo si apre il baccello che rivela i semi arrivati a maturazione, i quali sono considerati preziosi per le proprietà benefiche. I semi di sesamo sono molto presenti nella cultura indiana e nella medicina Ayurvedica, gli indiani considerano questi semi un dono della divinità Visnù. Sono infatti ricchi di minerali e vitamine, in particolare il sesamo nero ha proprietà anti-invecchiamento, previene l'ipertensione e l'osteoporosi.

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  • Tempo di preparazione : 5 minuti
  • Tempo di cottura : 12 minuti
  • Quantità : 6 persone

Ingredienti

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 200°C. In una ciotola versate la farina, l'albume d'uovo e il formaggio. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Insaporite con il pepe.

Nella teglia foderata con carta da forno, disponete delle cucchiaiate di impasto dando una forma rotonda e appiattendo leggermente. Cospargete con sale marino e semi di sesamo. Cuocete in forno per 12 minuti.

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