Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolcetto tradizionale e molto semplice della mia zona e il suo nome, come si può immaginare, ha origine dal suo aspetto e dalla sua somiglianza ai nostri salumi marchigiani, in particolare il salame lardellato fabrianese, prodotto d’eccellenza marchigiano. Per accentuare questa somiglianza viene spolverato di zucchero a velo che simula la leggera muffa biancastra presente sulla superficie dei salami caserecci e legato con uno spago.

La ricetta la trovate anche nella rivista Cioccolata & C. in questi giorni in edicola.

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