Ganache al cioccolato di Knam

Ganache al cioccolato di Knam

By 14 Maggio 2014

"Che paradiso è senza cioccolato" - Ernst Knam - Se volete preparare una dose di ganache maggiore o minore di quella indicata, basta sapere che dovrete usare sempre 1 parte di panna e 1,4 parti di cioccolato.

  • Prep Time : 15 minutes
  • Yield : 500 grammi

Ingredients

Instructions

Portare a bollore la panna in un pentolino, quindi unire il cioccolato tritato (o in gocce) e amalgamare con una frusta sino a quando la ganache sarà del tutto emulsionata. Il burro di cacao e l'impasto al cacao devono mischiarsi alla perfezione, così da ottenere una crema liscia e lucida.

Print
2 commenti

Lascia un Commento

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *